鹅江在线携手中国联通,向食品安全问题亮剑!

更新时间:2019-03-29 15:19:00点击:753 企业动态

“要从满足普遍需求出发,促进餐饮业提高安全质量。”


创新食品药品监管方式,注重用互联网、大数据等提升监管效能,加快实现全程留痕,信息可追溯,让问题产品无处藏身,不法制售者难逃法网,让消费者买得放心,吃得安全。”

为响应加强食品安全认识,提高利用互联网、大数据解决食品安全的能力,3月28日,内江三区一市两县的联通系统运营代表团,来到隆昌农村电商项目示范园,参加食品安全系统培训交流。大数据中心项目建设与运营方“鹅江在线”董事长刘勇,总经理赵洋,项目经理陈源以及相关同事陪同并介绍餐饮智慧监管平台运行实施方案。


陈源首先介绍了四川省食品安全目前面对的巨大挑战:1.食品安全监管对象庞大,以成都市为例,持证经营的食品餐饮企业就有45570家。2.安全现状不乐观,餐饮“小、 散、脏、乱”的传统安全风险依然存在,食品安全问题日益多样化。3.监管模式面临新的挑战,新技术、新业态、新模式将为餐饮业发展提供新机遇,也为监管提出新的挑战。


前不久发生的“成都七中实验小学食堂事件”像投进平静湖水里的一颗石子,激起千层浪,让内江人民深切感受到,食品安全问题就在我们身边。随着食品安全又一次走上日常生活的风口浪尖,如何减少甚至杜绝更多的“成都七中实验小学食堂”,成为了近日内江餐饮消费者聚焦的话题。


深耕大数据领域多年的鹅江在线,在智慧餐饮解决方案上面,也有自己的一套系统化方案。其推出的“餐饮智慧监管平台”,依托互联网、大数据智慧建设,从源头、到过程直至最终去向,全流程监管餐饮消费安全,不仅让消费者了解食用农产品的材料来源,还可以亲眼监督餐饮加工的操作过程,甚至连餐厨垃圾的最终处理去向,也能清楚地了解。


餐饮智慧监管平台系统的设计理念重在监管,实现明厨亮灶,落实餐厨垃圾净化,将食品安全问题解决于还未萌芽状态,让过程可视可控可查,将餐厨垃圾进行优化处理,不仅让餐饮消费清楚、明白、透明,还能有效消除餐饮“地沟油”等二次用油的问题,彻底打消餐饮消费者的顾虑,为餐饮业塑造一个纯净、安全、无忧的消费环境。


赵洋则向联通着重讲解了“群宴智慧监管云平台”。同样以成都为例,一方面,成都市农村宴请体量巨大,每年约有2亿人次覆盖,一场简单的群宴,少则几十号人,多则几百上千人,其间一旦出现食品安全问题,后果不堪设想。


另一方面,农村群宴从业人员门槛低、区域流动性大、采买无源可溯、管理规范难度大,存在极大的食品安全隐患。所以,保障群宴安全,杜绝大规模食品安全问题的发生,迫在眉睫。



怎样才能让传统热闹的群宴,变得更安全?


赵洋说到,对于群宴的食品安全,一定是从源头处着手,在过程中规范,预防永远胜于整治。“群宴智慧监管云平台”很有效地解决了这一系列的问题。群宴承办者是否具有相应的食品安全资质,有无区域性的报备,从业人员的操作是否干净卫生,食材的采买来源是否正规可查。这一切都是“群宴智慧管理平台”的监管重点。


“群宴智慧管理平台”着力系统的大数据采集收录报备、监督承办人的相关资质,让食材采买有据可溯,实现明厨亮灶的鹰眼监控,使群宴过程监管环环相扣。大数据的操作让群宴申请审核时间大大缩短,智慧化的监管让管理更规范简易,带给群众的是更加安全放心的现代智慧群宴。


随后,联通系统运营团队代表与鹅江在线,对方案在内江地区的可行性、具体实施中的可能存在的问题,进行了友好的交流讨论。